Montignac w górach

17 listopada 2009, dodał: IwonaF
Artykuł zewnętrzny

1 kg kiszonej (bez marchwi) kapusty

15 dkg pieczarek

10 dkg cebuli

3 duże ząbki czosnku

30 dkg piersi z kurczaka

½ łyżeczki mielonego kminku

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki białego mielonego pieprzu

½ łyżki oliwy z oliwek

1 łyżka koncentratu pomidorowego (bez cukru)

100 ml śmietany 18%

¼ łyżeczki soli

Marynata:

½ łyżki oliwy z oliwek

½ łyżeczki octu winnego jabłkowego

½ łyżeczki zmielonych ziaren białej gorczycy

½ łyżeczki żółtej mieszanki przyprawowej curry

¼ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

¼ łyżeczki suszonego rozmarynu

oliwa z oliwek do wysmarowania naczynia

Z podanych składników przygotować marynatę. Każdą (pojedynczą) z piersi kurczaka podzielić na 3 części. Włożyć do miski, wlać marynatę, dokładnie wymieszać i odstawić na noc do lodówki.

Kapustę kiszoną, cebulę i czosnek bardzo drobno posiekać. Pieczarki pokroić w plastry o grubości ok. 3 mm. Na patelnię wlać oliwę, obsmażyć na ostrym ogniu pierś (po 3 minuty z każdej strony), mięso wyjąć, wsypać cebulę, smażyć prze 4 minuty, dodać pieczarki i smażyć prze kolejne 5 minut. Dorzucić kapustę i przyprawy. Dokładnie wymieszać, przykryć patelnię i dusić przez 30 minut.

Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą z oliwek. Wyłożyć 1/3 duszonej kapusty. Kawałki piersi posmarować z 1 strony koncentratem pomidorowym (ok. ½ łyżeczki koncentratu zachować). Na kapuście ułożyć mięso (posmarowaną stroną do góry). Następnie wyłożyć kolejną 1/3 kapusty, mięso z koncentratem i resztę kapusty. Pozostały koncentrat rozprowadzić w 2 łyżkach zimnej wody i polać tym wierzch „zapiekanki”. Śmietanę wymieszać z solą, wyłożyć na górę, wyrównać powierzchnię.

Zapiekać 30 minut na drugim od dołu poziomie piekarnika w temp. 180 stopni, następnie przenieść naczynie na górny poziom piekarnika (najwyżej, jak się da) i piec kolejne 10 minut.

Smacznego!

file1258474987



FORUM - bieżące dyskusje

Naturalne kosmetyki
Sama robię kremy, ale to wymaga wysokiej higieny, bo inaczej krem się...
Typy mężczyzn
Maminsynki wychowane przez samotne matki. Tragedia... oni nie są zdolni do żadnego związku...
Jak można zostać dietetykiem
Kurs dietetyki też jest ok, jeśli ktoś się sam dokształca i interesuje swoją dziedziną.
leczenie niepłodnosci
Moim zdaniem leczenie nepłodności ma sens do 30. roku życia. Potem wzrasta znacznie ryzyko...