Medaliony wieprzowe z żurawiną

Ilość: dla 4 osób
Czas przygotowania: 30 min. + czas marynowania

Niezbędne składniki:

2 polędwiczki wieprzowe
100 g suszonej żurawiny
200 ml czerwonego wina
2-3 łyżki chrzanu
1 szalotka
1 łyżka masła

Przyprawy KAMIS:

5-7 owoców jałowca
1 łyżeczka rozmarynu
Przyprawa „Schab pieczony z żurawiną”
Pieprz czarny mielony

Polędwiczki pokroić na plastry, lekko rozgnieść ręką, oprószyć przyprawą Schab pieczony z żurawiną, odstawić w chłodne miejsce na kilka godz. Medaliony podsmażyć, zdjąć z patelni. Na maśle podsmażyć cebulę, dodać czerwone wino, rozmaryn, jałowiec, żurawinę, gotować na małym ogniu kilka minut. Pod koniec dodać chrzan, doprawić do smaku. Do sosu dodać mięso, gotować razem 2-3 minuty.