Makaron tagliatelle z jajkiem i pieczarkami

Składniki:

4 jajka
500ml śmietany 30%
30 dag wędzonego boczku
cebula
4 pieczarki
4 ząbki czosnku
starty parmezan
sól, pieprz

Makaron tagliatelle ugotować al dente w lekko osolonej wodzie.

Pieczarki umyć i obrać, następnie pokroić w kostkę.

Podobnie postąpić z cebulą.

Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.

Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na złoty kolor na patelni. Dodać do niego pokrojone pieczarki i cebulę i chwile wszystko jeszcze podsmażyć.

Następnie dodać przeciśnięty przez praskę wcześniej czosnek i wlać śmietanę trzydziestoprocentową.

Całość chwilę dusić, zdjąć z ognia.

Jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Żółtka roztrzepać i doprawić solą oraz pieprzem. Takie roztrzepane wlać do sosu i wszystko wymieszać.

Makaron wyłożyć na talerze i polać sosem. Po górze posypać startym serem parmezanem.

Smacznego!