Makaron razowy z pokrzywą

składniki:

• 2 szklanki makaronu razowego (u mnie są to świderki),
• 20 dag żółtego sera light
• 20 dag salami (użyłam paprykowe)
• 8 płatów marynowanej papryki,
• 6 jaj
• sól, pieprz
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu
• garstka zieleniny – u mnie była to sparzona wrzątkiem pokrzywa i rzeżucha.

PRZYGOTOWANIE:

Jaja gotujemy na twardo. Studzimy. Makaron gotujemy al dente (w osolonej wodzie, najlepiej z kilkoma kroplami oliwy-aby się nie sklejał). Jajka, paprykę, salami i ser kroimy w kostkę. Zieleninę siekamy. Z majonezu i jogurtu robimy sos-mieszamy je ze sobą, doprawiając solą i pieprzem do smaku. Makaron mieszamy z pozostałymi składnikami i sosem. Chłodzimy godzinkę w lodówce.