Kurczak duszony z kalarepką

Delikatne danie – akurat na wiosenną porę.

Składniki :

• 4  pałki  z kurczaka (lub inne części tuszki z kurczaka)
• 1 duża kalarepka
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oleju
• ½ pęczka koperku
• sok z cytryny
• biały pieprz mielony
• szczypta cukru
• 1 szklanka wody
• ½ szklanki słodkiej śmietanki 30%
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka mąki

Mięso kurczaka posolić i popieprzyć. Na patelni rozgrzać olej. Obsmażyć kurczaka lekko go rumieniąc. Przełożyć do garnuszka. Kalarepkę obrać i pokroić w słupki. Dorzucić do mięsa. Zalać wodą i gotować aż kurczak i kalarepka będą miękkie, a płyn zredukuje się do ½ szklanki (ok. 30 minut). Wsypać koperek, włożyć masło. Dusić 10 minut. Doprawić solą, pieprzem, cukrem i sokiem z cytryny. Wlać śmietankę zmieszaną z mąką. Zagotować. Zaciągnąć żółtkiem.
Podawać z młodymi ziemniaczkami z wody