Konfitura z róż

16 czerwca 2011, dodał: Redakcja
Artykuł zewnętrzny

Konfitura z surowych płatków róż

Pora wyrobu – czas pełni kwitnienia – czerwiec – wrzesień

Składniki:

1 l płatków róż, najlepiej cukrowej stulistnej
ok.30 dkg cukru
kilka kropli soku z cytryny lub odrobina wody

Przygotowanie:

Świeżo zebrane płatki wsypać do donicy, skropić sokiem lub wodą, nakryć. Po ok.1 godzinie (lub dłużej – płatki powinny być wyraźnie wilgotne) ucierać, dosypując cukier. Dobrze utarta konfitura nie może być włóknista, zbrylona ani zbyt rzadka. Dla poprawy gęstości dosypać odrobinę cukru. Ucierania trwa ok.1 godz, czasem nieco dłużej.