Kluski śląskie kwiatki

Składniki

1 kg ziemniaków,

mąka kartoflana,

sól,

jajko

Obrane ziemniaki gotujemy, przeciskamy przez praskę.  Wkładamy do miski wyrównujemy i dzielimy na 4 części jedną część wykładamy w to miejsce dodajemy mąkę kartoflaną tyle ile było ziemniaków, dodajemy jajko i tą część ziemniaków które odłożyliśmy. Zagniatamy na jednolite ciasto. Ciasto przekładamy na stolnicę lekko wałkujemy i foremką do ciastek kwiatek wykrawamy kluski i palcem robimy dziurkę. Wrzucamy partiami na gotującą się wodę. Po wypłynięciu klusków wyciągamy łyżka cedzakową.Podajemy z klopsikami lub z bułką tartą lub sosikiem grzybowym.