Kiszona kapusta z czarnuszką

Następna przyprawa która na stałe wchodzi do mojej kuchni.

Czas 45 minut

Składniki :

• 30 dag kiszonej kapusty
• 1/4 szklanki oleju
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka nasion czarnuszki – całych
• 1/2 łyżeczki ziaren czarnuszki – zmielonych
• 3 łyżki pokrojonego koperku
• 1 kostka bulionu drobiowego( lub warzywnego )

Kapustę zalać wodą i gotować przez 20 minut. Odcedzić. Dodać do niej olej i przyprawy. Dusić na małym gazie przez następne 20 minut .

Podobna do kapusty z kminkiem ale wyczuwa się różnicę – czarnuszka jest ostrzejsza w smaku , ma lekko ,,kamforowy ,, smaczek. Ja bym jej smak określiła jako skrzyżowanie kminku z tymiankiem .Posypałam przed podaniem odrobiną czarnuszki uprażonej na suchej patelni by uwolnić olejki eteryczne .