Kasza z warzywami i pieczarkami

Składniki:

• 200 g kaszy jęczmiennej,
• 40 dag pieczarek,
• 1 średnia cebula,
• 3 niewielkie marchewki,
• puszka białej fasoli (drobnej),
• 3 łyżki oliwy,
• 1 łyżka margaryny,
• pieprz, sól

Przygotowanie:

Pieczarki kroimy w paski i dusimy na margarynie, w międzyczasie gotujemy kaszę w lekko osolonej wodzie. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy marchew pokrojoną w kostkę, po chwili dorzucamy drobno pokrojoną cebulę. Wszystko solimy i dusimy. Pod koniec dodajemy fasolę, przyprawiamy pieprzem i dusimy około 5 min. Pieczarki mieszamy z kaszą i warzywami i podgrzewamy przez chwilę.

nadesłała: Marta