Karkówka pod warzywnym kocykiem

Składniki: 6 plastrów karkówki wieprzowej bez kości, 1 cebula, 2 kiszone ogórki, 2 pomidory, sól, pieprz, zioła prowansalskie.

Kotlety lekko rozbić, oprószyć z obu stron przyprawami, obsmażyć na oleju. Karkówkę ułożyć na blasze. Na każdym kawałku mięsa układać po plasterku cebuli, plasterki ogórka oraz pomidora. Całość posypać odrobiną ziół prowansalskich. Piec ok. 50 min w temp. 180st. Równie pyszne są z grilla!