Dzisiaj będzie o rodzynkach. Kupując gotowe produkty, nie mamy pewności, co dokładnie się w nich znajduje. Bardzo często dodawane są konserwanty, sztuczne barwniki czy inne szkodzące nam substancje. Na szczęście w bardzo prosty sposób możecie przygotować własne rodzynki.

Co nieco o rodzynkach

Przygotowanie

Jeżeli macie możliwość wyhodowania i zebrania własnych winogron, to pamiętajcie o kilku podstawowych zasadach.

• zbierajcie je wyłącznie przy suchej pogodzie
• na 10 dni przed zbiorem nie podlewajcie winogron
• mycie ich nie jest konieczne

Winogrona przechowujcie w ciemnym i suchym miejscu. Najlepiej sprawdzą się do tego woreczki lniane lub koperty pergaminowe.

W suszarce

Co kupić?

• suszarka do warzyw i owoców
• winogrona ( najlepiej bez pestek )

Przygotowania:

Zacznijcie od dokładnego umycia winogron i ich obrania z szypułek. Następnie ułóżcie je na tacce do suszarki, ale maksymalnie po kilkanaście sztuk. Suszcie je do uzyskania postaci rodzynek. Wyjmijcie je do wyschnięcia i trzymajcie w szczelnym pojemniku.

W piekarniku

Co kupić?

• 1 kg winogron

• 1 łyżeczka sody

• litr wody

Przygotowanie:

Zamoczcie owoce w roztworze z sody i wody na 10 minut. Po tym czasie opłuczcie je i osuszcie.  Następnie przełóżcie je na tackę i przykryjcie pergaminem. Pieczcie je w piekarniku w 50 stopniach przez cztery godziny. Drzwiczki piekarnika zostawcie lekko uchylone, aby wilgoć mogła się przez nie wydostać.  To, jak soczysty będzie ten produkt, zależy od częstotliwości włączania i wyłączania piekarnika. Cały proces wynosi do 3 dni.  Pamiętajcie, aby ostatniego dnia suszyć je w temperaturze 35 stopni.

zobacz również:

Co zawierają winogrona?

Winogrona – pomysłowe przepisy na różne dania

Jedz winogrona!

Kuchnia ajurwedyjska wady i zalety – przepisy na ajurweda obiad