Indyjski Pudding Ryżowy

Składniki

• 1 szklanka gotowanego ryżu długoziarnistego lub ryżu basmati
• 1 szklanka mleka
• 1 / 2 szklanki śmietany kremówki
• 3 / 4 szklanki mleka kokosowego
• 1 / 4 szklanki cukru
• 1 / 4 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1 / 3 szklanki rodzynek
• 1 / 3 szklanki posiekanych, niesolonych pistacji

Sposób Przygotowania

Do dużego garnka wlać mleko i wsypać ryż. Po doprowadzeniu do wrzenia zmniejszyć ogień i  gotować na wolnym ogniu, często mieszając aż masa zacznie gęstnieć, ok. 5 minut.

Zwiększyć ogień do średniego, dodać śmietanę, mleczko kokosowe, cukier i kardamon i gotować do zgęstnienia masy, około 5 – 10 minut. Użyj trzepaczki, aby zapobiec zbicia się kardamonu. Gdy mieszanina zacznie gęstnieć zdjąć z ognia i dodać rodzynki i pistacje. Przelać całość do szklanej miski/misek. Podawać schłodzone, lub w temperaturze pokojowej.

Smacznego!