Halibut w marynacie mandarynkowej

Czas : 15 minut + macerowanie

Składniki :

• 4 małe filety z halibuta ( bez skóry )
• 2 cytryny ( a w zasadzie sok wyciśnięty z nich )
• 2 duże mandarynki – sok
• 1/3 szklanki oleju z pestek winogron
• sól
• pieprz kolorowy grubo mielony
• mąka
• 1/3 kostki masła

Filety halibuta ułożyć w pojemniczki i zalać sokiem z cytryny, mandarynek, olejem . .Zostawić na minimum 1 godzinę . Wyjąć i osuszyć . Posolić i posypać pieprzem mielonym . Oprószyć mąką .
Na patelni rozgrzać masło i smażyć na nim na rumiano z obu stron halibuta .
Podawać z sałatą z dresingiem mandarynkowym .