Gruszki nadziewane wątróbkami

To przykład na to jak ze zwykłych składników zrobić ekstra danie. Danie wzorowane na kuchni żydowskiej.

Czas : 30 minut

Składniki :

• 25 dag wątróbek drobiowych
• 1 puszeczka małych połówek gruszek w syropie
• 1 łyżka masła do smażenia
• 3 łyżki oleju
• sól
• pieprz mielony
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• kilka malin świeżych
• mąka do oprószenia wątróbek

Wątróbki oczyścić z błonek i tłuszczyków. Posolić i popieprzyć . Oprószyć mąką i usmażyć na oleju na rumiano .W ostatniej fazie smażenia dodać masło. Zdjąć wątróbki i trzymać w zawinięte w folię aluminiową by nie ostygły. Na patelnię wlać ocet balsamiczny i wrzucić kilka rozgniecionych malin ( tak z 8 szt ) – gotować aż maliny się rozpadną a ocet zredukuje .

Odsączyć z syropu gruszki. Ułożyć na sałacie .Na każdą kłaść wątróbkę , polewać sosem .Dekorować świeżymi malinami .

Doskonałe zarówno jako ciepła przekąska jak i delikatne danie obiadowe .