Gołąbki z ryżem i grzybami + sos pomidorowy

4 lutego 2010, dodał: gusia1000
Artykuł zewnętrzny

Składniki

  • 1 mała główka białej kapusty,
  • Na farsz :
  • 2 woreczki ryżu ugotowanego na sypko,
  • grzyby suszone-10 dag.,
  • masło-do podsmażenia grzybów-4 łyżki,
  • 1 duża cebula,
  • sól, pieprz-do smaku,
  • Na sos :
  • swojski przecier pomidorowy lub koncentrat pomidorowy lub inny sos, np. grzybowy.
  • kwaśna śmietana,
  • mąka pszenna,
  • sól, pieprz-do smaku.
  • Do posypania:
  • pietruszka lub koper.

Gołąbki z ryżem i grzybami, to nie tylko danie wigilijne. Są pracochłonne, ale po zrobieniu smaczne

Etapy przygotowania

KAPUSTA :
Z kapusty usuwamy głąb i wkładamy ją do wrzątku na co najmniej 10 minut, by liście zaczęły odchodzić od siebie.
Gdy kapusta lekko ostygnie, to zdejmujemy kolejne warstwy liści.
Nerw każdego liścia u nasady ścinamy nożem.
FARSZ :
Ryż gotujemy na sypko (pół twardo).
Grzyby moczymy 2 godziny, gotujemy, odcedzamy i drobno siekamy.
Wywar zachowujemy.
Cebulę drobno kroimy i smażymy na maśle.
Mieszamy ze sobą ryż, pokrojone grzyby, podsmażoną cebulę i dodajemy sól i pieprz.
PRZYGOTOWANIE GOŁĄBKÓW :
Na każdy ostudzony liść nakładamy farsz, zakładamy brzegi do środka i zwijamy ciasno w kopertę lub w ruloniki.
Na dnie rondla lub brytfanki układamy liście kapusty,(niektórzy jeszcze kładą tzw.sreberko), by uchronić dno przed przypaleniem, a na nie kładziemy ciasno gołąbki.
Na wierzch garnka, znów kładziemy liście kapusty.
Zawartość garnka podlewamy wywarem z grzybów lub wywarem warzywnym z kostki.
Płyn powinien przykrywać gołąbki na około 5 cm.
Dusimy na małym ogniu przez 1,5 godziny albo zapiekamy w piekarniku pod przykryciem w temperaturze 180º C.
SOS POMIDOROWY:
Robimy, np. sos pomidorowy z mąki, kwaśnej śmietany i swojskiego przecieru pomidorowego lub koncentratu pomidorowego.
Możemy te gołąbki podawać z innym sosem, np. swojskim sosem grzybowym z dodatkiem kostki grzybowej.
Na koniec posypujemy sos koprem lub pietruszką.

file1265300771



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Jeden komentarz do Gołąbki z ryżem i grzybami + sos pomidorowy

  1. avatar gusia1000 pisze:

    Jaka długa wypowiedź.

Dodaj komentarz


FORUM - bieżące dyskusje

Real
U mnie Real kupił Auchan ale i tak przestałam tam robić jakiekolwiek...
Czy jesteś pewna/pewny siebie w kon…
Aby nabrać pewności siebie, trzeba po prostu od czasu do czasu wyjść ze strefy...
Tanie dodatki
Akcesoria damskie to subtelne dodatki, które mają moc definiowania i uzupełniania naszego stylu....
Najlepsze preparaty na cerę trądzik…
Szczególnie polecam smarowanie twarzy preparatami zawierającymi olejek herbaciany, różany i lawendowy. Warto wypróbować...