Gnocchi z pomidorami
Artykuł zewnętrzny
składniki:
- 60 dag ziemniaków,
- 3/4 szkl. mąki,
- olej,
- jajko,
- cebula,
- 4 pomidory,
- 15 dag sera,
- 4 łyżki masła,
- 3 ząbki czosnku,
- po 3 gałązki szałwii i rozmarynu,
- łyżeczka majeranku, sól, pieprz.
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie. Ciepłe przecisnąć przez praskę. Dodać mąkę, jajko, szczyptę soli i majeranek, zagnieść. Formować wałki grubości 2cm, pokroić je na kawałki, lekko spłaszczyć. Gotować we wrzątku z łyżką oleju – 2 min od wypłynięcia. Odcedzić. Ząbek czosnku przecisnąć przez praskę, wymieszać z łyżką masła i posmarować naczynie. Pozostały czosnek i cebulę posiekać, zeszklić na oleju, dodać pokrojone w kostkę pomidory, zioła, doprawić. Dusić 10 min. Gnocchi włożyć do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę, posypać wiórkami z reszty masła i startym serem lub pokrojonym w plasterki. Polać sosem. Piec 15 min w 200st.
