Niby grzybowa zupka, a smakuje inaczej od wszystkich grzybowych.

Czas : 1 godzina

Składniki :

• 25 dag boczniaka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• ½ pietruszki
• 1/8 selera
• ½ piersi z kurczaka
• 2 łyżki oleju
• majeranek
• 1 kostka bulionu drobiowego Knorra (lub innej przyprawy do zup – jak kto lubi)
• pieprz mielony
• 1 łyżeczka mąki
• 1/3 pęczka koperku
• natka pietruszki
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• ½ litra wody

Cebulę pokroić w piórka i podsmażać na oleju. Wrzucić pokrojonego w paseczki boczniaka i drobno pokrojona pierś z kurczaka. Smażyć mieszając. Marchew, pietruszkę i seler utrzeć na tarce jarzynowej  (duże oczka) i dodać na patelnię. Dusić jeszcze 5 minut mieszając. Przełożyć do rondelka. Zalać woda i dodać liść laurowy, ziele angielskie, kostkę bulionową. Dusić 30 minut. Doprawić majerankiem, pieprzem. Zagęścić mąką. Dodać usiekany koper. Podawać posypane natką pietruszki.

Można robić wersję wegetariańską nie dodając kurczaka i używając bulionu warzywnego.