Dlaczego ziarna na mąkę warto mielić w specjalnym młynku?
Przykładowo strata składników odżywczych np. witaminy B6 wynosi 71,8 %, wapnia 60%, fosforu 70,9%, magnezu 84,7 %, potasu 77%, witaminy B1 77,1%, witaminy B2 80%, kwasu nikotonowego 90,8%, sodu 78,3%, chromu 40%, manganu 85,8%, Żelaza 75,6%, miedz 67,9%, cynku 15,9%, selenu 15,9%.
Codzienna świeża porcja zmielonego ziarna dostarcza organizmowi niezbędnych wartości odżywczych. Otręby zwiększają ruch robaczkowy jelit. Zarodki bogate w tłuszcz i witaminy są zbawienne dla komórek całego organizmu. Natomiast związki mineralne- wapń dla kości, magnez dla mięśni, żelazo dla krwi, witamina B1 dla układu nerwowego.
W sklepach ze zdrową żywnością naturalne pełne zboże sprzedaje się na ogół bez zewnętrznej łuski. Ziarna jej pozbawione zachowują swoją żywotność dopóty dopóki nie zostanie naruszona ich cienka warstwa celulozy. Jest ona bardzo odporna na wpływy chemiczne, ale nie mechaniczne.
Aby jakość mąki i produktów zbożowych utrzymać na najwyższym poziomie powinno przestrzegać się następujących zaleceń. Mąka powinna być możliwie jak najświeższa, gdyż jej jakość szybko się pogarsza w miarę upływu czasu. Także ziarna należy rozdrabniać tuż przed gotowaniem.
Do tego celu najlepiej nadaje się mały młynek o kamiennych żarnach.
W Wasz Sklep Zdrowa Tradycyjna i Ekologiczna Żywność ul. Modlińska 310/312 Fort Piontek Warszawa w takim młynku możesz sobie zmielić ziarna na musli albo mąkę.
Z zakupionych ziaren orkiszu możesz również zrobić np. kotlety: 2 szklanki orkiszu namoczyć na noc. Następnie gotować około 1 godziny. Ugotowany orkisz zmielić przez maszynkę. Dodać jajko, sól, pieprz, można dodać rozdrobnione ugotowane warzywa. Formować kotlety, obtaczać w bułce tartej, smażyć na patelni. Na zdrowie!
Wasz Sklep Zdrowa Tradycyjna i Ekologiczna Żywność Ul. Modlińska 310/312 Fort Piontek www.waszsklep.com.pl
Zobacz również
