Dietetyczne sposoby na obrzęki nóg

Aby zmniejszyć uciążliwe obrzęki kończyn (często występujące np. w czasie ciąży) należy przede wszystkim ograniczyć ilość spożywanej soli kuchennej. Jak to zrobić?

• Kupując ser wybierz biały zamiast żółtego. Wybierając ser biały postaraj się wybrać serwatkowy.
• Więcej soli zawierają wędliny suche, więc staraj się ich unikać.
• Pieczywo białe zastąp ciemnym, razowym (czy wiesz, że bagietki mają najwięcej soli z pośród różnych rodzajów pieczywa?!).
• Stosuj wodę niskosodową do przygotowania kawy czy herbaty stosuj wodę z butelki, „kranówa” zawiera sporo jonu sodowego.
• Wybieraj mleko pasteryzowane, wyeliminuj całkowicie mleko w proszku.
• Do przyprawiania dań stosuj świeże zioła lub gotowe mieszkanki nie zawierające soli lub glutaminianu soli.
• Staraj się unikać ketchupu, musztardy, chrzanu itp. często zawierają spore ilości sodu.
• Czytaj uważnie etykiety wszystkich produktów i wybieraj produkty o najmniejszej ilości soli.
• Unikaj produktów o długim terminie przydatności, najczęściej są konserwowane solą.
• Podczas gotowania sól dodaj pod koniec, w ten sposób mniejsza ilość soli zostanie wchłonięta do potrawy.
• Unikaj produktów zawierających glutaminian sodu.
• Wyklucz ze swojej diety krakersy, słone paluszki, chipsy, słone orzeszki, zupy z torebek, gotowe sosy w proszku.
• Staraj się nie spożywać kiszonek i warzyw w puszce – zawierają zdecydowanie więcej soli niż gotowane czy surowe warzywa.
• Jeżeli musisz dosalać potrawy, korzystaj z soli potasowej.
• Jedz tłuste ryby co najmniej trzy razy w tygodniu.
• Unikaj mocnej kawy i herbaty.
• Pamiętaj o spożywaniu warzyw i owoców – minimum 500 g dziennie.
• Staraj się znaleźć czas na codzienną aktywność fizyczną.
• Przyprawiaj dania świeżą natką pietruszki.
• Jedz arbuzy, melony oraz pomidory pod wszelką postacią i niesolone ziemniaki – pomagają pozbyć się obrzęków!

ilość soli dozwolona w ciągu dnia to 6g czyli 1 łyżeczka soli, przykładowo:

w jednej kostce rosołowej znajdziemy 6,6 g soli, podobną ilość znajdziemy w: 100 g oliwek zielonych, małej (4o g) paczuszce chipsów lub w 25 szt. paluszków (6 g soli),
5 plasterków szynki, to 2,5 g soli,
100 g bagietki zawiera 1,5 g,
100 g płatków kukurydzianych, to pół łyżeczki soli (3 g), taka sama ilość jest zawarta w trzech plasterkach salami oraz w 35 g warzyw z puszki (groszek, kukurydza)
i dla odmiany – 100 g płatków owsianych, to niespełna 0,05 g soli
5 kg świeżych surowych warzyw lub 3 kg surowych ziemniaków – pół łyżeczki, czyli 3 g soli

Justyna Marszałkowska-Jakubik – www.e-prolinea.pl