Dietetyczna i rozgrzewająca lasagne z grillowaną cukinią

5 października 2013, dodał: CornerWithRecipes
Artykuł zewnętrzny

Pyszne i aromatyczne danie, w którym wcale nie czuć braku makaronu. Bardzo syte, mimo zminimalizowania tuczących składników :)

Składniki (2-3 porcje):

– 1 cukinia

– 1 duża cebula

– 2 ząbki czosnku

– kilka dużych pieczarek

– 400 g zmielonego mięsa (u mnie wieprzowe)

– 300 g przecieru pomidorowego

– 3 łyżki startego parmezanu*

– sól, pieprz do smaku, bazylia, papryka słodka, ostra, oregano, szczypta cukru

– olej rzepakowy do smażenia

Cebulę, pieczarki i czosnek pokrój w drobną kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmaż cebulę i pieczarki. Po 4 minutach dodaj czosnek, po chwili dodaj mięso. Podsmażaj wszystko kilka minut, co jakiś czas mieszając. Dopraw solą, pieprzem i innymi przyprawami. Zalej przecierem i dokładnie wymieszaj. Cukinię pokrój wzdłuż na plastry o grubości ok. 3 mm**. Zgrilluj na patelni grillowej, po ok. 2 minut z każdej strony***. Przygotuj małe naczynie żaroodporne. Wyłóż dno kilkoma plastrami cukinii, dopraw solą i pieprzem. Ułóż połowę farszu i posyp częścią parmezanu. Wyłóż kolejną warstwę cukinii (dopraw solą i pieprzem), farszu i parmezanu. Przykryj ostatnią warstwą cukinii. Dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Piecz ok. 20 minut w 200°C. Jeśli nie grillujesz cukinii, piecz o 15 minut dłużej.

* Zamiast parmezanu można użyć sera żółtego light, są nawet takie o 2% tłuszczu. Po upieczeniu nie czuć większej różnicy w smaku.

** Najlepiej na mandolinie lub na maszynie do krojenia.

*** Grillowanie nie jest konieczne, ale cukinia jest wtedy smaczniejsza i traci wodę, dzięki temu lasagne nie będzie zalana wodą, którą puści cukinia po upieczeniu.

file1380980287



FORUM - bieżące dyskusje

Naturalne kosmetyki
Sama robię kremy, ale to wymaga wysokiej higieny, bo inaczej krem się...
Typy mężczyzn
Maminsynki wychowane przez samotne matki. Tragedia... oni nie są zdolni do żadnego związku...
Jak można zostać dietetykiem
Kurs dietetyki też jest ok, jeśli ktoś się sam dokształca i interesuje swoją dziedziną.
leczenie niepłodnosci
Moim zdaniem leczenie nepłodności ma sens do 30. roku życia. Potem wzrasta znacznie ryzyko...