Dieta w Hashimoto – szybkie i proste przepisy
Odpowiednio skomponowany posiłek w Hashimoto wpływa na polepszenie pracy tarczycy oraz prawidłowe funkcjonowanie całego organizmu. Dlatego przychodzę z propozycją pysznych i dietetycznych potraw, które można spożywać w tym schorzeniu. Potrawy są szybkie i proste w przygotowaniu.
Placki z cukinii
Składniki (około 20 placków):
- 1 duża cukinia
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki pszennej typ 2000
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 6 łyżek oleju – do smażenia
- Szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
Cukinię umyć i zetrzeć na tarce. Dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszać. Olej dokładnie rozgrzać na patelni. Gdy się rozgrzeje łyżką nakładać ciasto i formować na kształt placuszków. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Smacznego!
Można podawać też z sosem czosnkowym.
Gulasz z indyka z kaszą bulgur
Składniki (2 porcje):
- 150 g piersi z indyka
- 120 g kaszy bulgur
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 plaster ananasa
- 1 łyżka szczypiorku
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka imbiru mielonego
- 0,5 łyżeczki suszonej papryki chili
- 1 łyżeczka czosnku mielonego
Przygotowanie:
Pierś pokroić w paski, włożyć do marynaty z mielonego czosnku, imbiru, chili, sosu sojowego. Odstawić do lodówki na 30 min. Mięso podsmażyć, dodać ananasa. Doprawić, posypać szczypiorkiem. Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Podawać z gulaszem.
Jajecznica z łososiem
Składniki:
- 2 jajka
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 plaster łososia wędzonego
- 3 łyżeczki szczypiorku
- 2 szczypty pieprzu
Przygotowanie:
Wbić jajka do miseczki. Rozgrzać olej na patelni, dodać roztrzepane jajka i delikatnie oprószyć pieprzem. Jak tylko białka będą już prawie ścięte dodać łososia i szczypiorek. Delikatnie wymieszać.
Kanapki z jajkiem i awokado
Składniki:
- 3 kromki chleba razowego
- 1 awokado
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 jajka
- 4 rzodkiewki
- 2 szczypty pieprzu
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka szczypiorku
Przygotowanie:
Awokado obierać, przekroić na pół i usunąć pestkę. Pokroić na cienkie plasterki, polać sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem. Jajko ugotować na półtwardo, pokroić w plasterki. Rzodkiewki/paprykę umyć, pokroić i ułożyć na jajku. Doprawić całość solą i pieprzem i posypać szczypiorkiem. Ułożyć pastę na pieczywie, rozsmarować i na wierzch ułożyć jajko.
Klopsiki w sosie pomidorowym
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego z indyka
- 1 jajko
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 300 g przecieru pomidorowego
- 2 łyżki natki pietruszki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 szczypty pieprzu
- 2 szczypty majeranku
- 2 szczypty bazylii
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w kostkę, a marchewki zetrzeć na tarce. Na oliwie podsmażyć cebulę z marchewką, dodać trochę wody i dusić aż marchewka zmięknie. Ostudzić, w misce wymieszać mięso mielone z jajkiem, ostudzoną marchewką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz posiekaną pietruszką, pieprzem, bazylią i majerankiem. W garnku podgrzać bulion. Uformować małe pulpeciki i włożyć je do garnka z bulionem. Gotować 10 minut i dodać przecier pomidorowy. Gotować bez przykrycia 10 minut aż sos się trochę zredukuje.
Owsianka z nasionami chia
Składniki:
- 1 szklanka wody
- 6 łyżek płatków owsianych górskich
- 1 łyżeczka miodu
- 2 szczypty cynamonu
- 3 łyżeczki nasion chia
Przygotowanie:
Wodę zagotować w rondelku, do gotującej się wody wsypać płatki owsiane i gotować kilka minut co jakiś czas mieszając. Gdy owsianka będzie gotowa przełożyć ją do miski i wierz polać miodem, cynamonem i nasionami chia.
Makaron z kurczakiem i szpinakiem
Składniki:
- 80 g makaronu pełnoziarnistego
- 100 g szpinaku
- 100 g piersi z kurczaka
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 2 szczypty pieprzu
- 0,5 łyżeczki papryki słodkiej
- 4 pomidorki koktajlowe
Przygotowanie:
Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso z kurczaka pokroić w kostkę, posypać przyprawami i dokładnie wymieszać. Oliwę rozgrzać na patelni i smażyć mięso do ładnego zarumienienia i wyłożyć na talerz. Do jogurtu dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i dokładnie wymieszać. Ugotowany makaron przełożyć na patelnię, dodać jogurt i wolno podgrzewać jednocześnie mieszając. Dodać kurczaka i szpinak. Po wyłożeniu na talerz udekorować pomidorkami.
opracowanie: dietetyk Magdalena Nowicka
www.instagram.com/mnowicka.dietetyk
zobacz również:
Dieta w Hashimoto, refluksie i przepuklinie przełyku – zalecenia żywieniowe |
Śniadania w chorobie Hashimoto |
Obiad w diecie Hashimoto |