Czarny ryż – 4 super przepisy i właściwości dla zdrowia

22 listopada 2018, dodał: Dagmara

Słyszeliście kiedyś o czarnym ryżu? Zazwyczaj rzadko gości on w naszej kuchni, a szkoda. Posiada on mnóstwo właściwości i jest ciekawym dodatkiem w kuchni. Zobacz jakie przepisy przygotowaliśmy.

 

Właściwości

Czarny ryż można jeszcze spotkać pod nazwą ryżu fioletowego lub zakazanego, ponieważ w starożytnych Chinach był on rarytasem tylko dla cesarza.

Właściwości tego ryżu to przede wszystkim antyocyjany pozytywnie wpływające na wzrok, układ krążenia oraz wątrobę.

Dodatkowo posiada witaminy E oraz mnóstwo błonnika.

czarny rzyGotowanie

 

Czarny ryż gotuje się w miarę długo, ale w zamkniętym pojemniku można przechowywać go w lodówce nawet do 3 dni.

Proporcje to 1:2,5

  • 200g suchego ryżu – dokładnie wypłukanego pod bieżącą wodą
  • 500ml zimnej wody

Gotuj  ryż przez 20 minut do momentu wchłonięcia wody, a następnie odparowuj 10 – 15 minut.

czarny ryz

Z krewetkami

Co kupić?

  • 300 g czarnego ryżu
  • 3 ząbki czosnku
  • szczypiorek
  • 20 krewetek, obranych
  • oliwa z oliwek
  • 200 ml wytrawnego białego wina
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Ryż ugotuj w osolonej wodzie aż do miękkości. Na rozgrzanej oliwie podsmaż krewetki i zalej je winem. Gotuj je na małym ogniu do czasu aż wino wyparuje. Po tym dodaj ryż do krewetek, gotuj parę minut i na koniec posyp szczypiorkiem oraz skrop oliwa z oliwek.

carny ryz z krwetkami

Risotto

Co kupić?

  • 400 g czarnego ryżu
  • średnia cukinia
  • puszka groszku
  • czerwona cebula
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • 1 szklanka białego wina półwytrawnego
  • oliwa
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Gotuj ryż w osolonej wodzie, a następnie odcedź. Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklij na rozgrzanej oliwie i dodaj groszek. Potem dorzuć ryż i partiami dolewaj bulionu, kiedy pierwszy się wchłonie. Kiedy dodasz cały bulion to dolej wina i czekaj aż ryż wszystko wchłonie. Dodaj przyprawy do smaku.

czarny ryz

Z kalafiorem

Co kupić?

  • 125 g czarnego ryżu (3/4 szklanki)
  • 1/2 ugotowanego kalafiora al dente
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 2-3 łodygi selera naciowego

 sos:

  • 5 łyżek jogurtu greckiego
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Ryż ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Kalafior również gotujemy w wodzie z solą ok 15 minut. Następnie należy go odcedzić. Seler naciowy obierz i pokrój w kosteczkę, a pomidorki pokrój na pół. Czosnek zetrzyj na tarce i zmieszaj z jogurtem oraz solą i pieprzem. Na talerz wykładaj ryż, kalafior, seler, pomidorki i na końcu polej sosem.

czarny ryz

Pudding

Co kupić?

  • 1 szklanka (ok. 200g) czarnego ryżu
  • 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
  • 1 i ½ szklanki wody
  • szczypta soli
  • 2 łyżki cukru kokosowego lub innego środka słodzącego
  • szczypta wanilii i cynamonu do smaku
  • do dekoracji: pokrojone w kostkę egzotyczne owoce (np. banany, mango, ananas, papaja, kiwi) oraz wiórki kokosowe

Przygotowanie:

Wymieszaj w garnku ryż, mleko kokosowe, sól oraz wodę. Doprowadź całość do wrzenia po czym zmniejsz temperaturę. Teraz gotuj składniki pod przykryciem, aż ryż zmięknie, a płyn zostanie wchłonięty – około godzinę. Pamiętaj, aby co jakiś czas mieszać. Gotowy ryż wymieszaj z cukrem i przyprawami. Jedz pudding na ciepło lub zimno polany mlekiem kokosowym.

pudding czarny ryz



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


Aleja handlowa

Pasty curry o oryginalnym, pikantnym smaku i niezapomnianym aromacie
Cena:
12,99 zł
Modelujące talię, wygładzające linię bioder
Cena:
45 ZŁ
Naturalna witamina C
Cena:
139 zł
Sprawdź na bielizna9.com!
Cena:
Technologia żywej wody „Living Water Technology”
Cena:
390 zł
STOP

FORUM - bieżące dyskusje

Co kupić na prezent dla mężczyzny -…
A może kurs języka angielskiego? Zerknij sobie tu https://speakingo.com/ To świetnie opracowany kurs angielskiego i...
jaki zestaw?
a czy któraś z was mogłaby mi poradzić może nie cały zestaw ale...
Który krem na rozstępy?
Zaden krem nie usunie rozstępów, bo to jest nieodwracalnie popękana tkanka łączna!!! laser...
Gdzie iść na randkę?
Ja bym nie mogła rozmawiać z nieśmiałym chłopakiem, sama sporo mówię, ale...