Comber jagnięcy w sosie pomarańczowym

15 listopada 2018, dodał: pinkmause

Comber jagnięcy w sosie pomarańczowym

Składniki (dla 4 osób):
Mięso:
– 8 kotletów jagnięcych z kostką
– sól i pieprz
– 4-6 liści świeżej mięty
– 2 gałązki rozmarynu
– 1 ząbek czosnku
– 1 cytryna
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– sok i skórka otarta z 1 pomarańczy
– 50 g śmietany
Ziemniaki:
– 1 kg ziemniaków sałatkowych
– sól
– 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej szlachetnej
– mielona kolendra
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 3-4 gałązki rozmarynu

Przygotowanie:
1. Mięso opłukać, osuszyć, posolić, popieprzyć i włożyć do naczynia żaroodpornego. Miętę i rozmaryn opłukać i osuszyć. Listki mięty posiekać. Oberwać igiełki z rozmarynu i również drobno posiekać. Czosnek obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę. Wycisnąć sok z cytryny. W małej miseczce dokładnie wymieszać zioła z czosnkiem i połową soku z cytryny oraz 2 łyżkami oleju. Posolić, popieprzyć i otrzymaną w ten sposób marynatą polać mięso. Przykryć folią spożywczą i wstawić na przynajmniej 5 godz. (najlepiej na całą noc) do lodówki, by mięso się zamarynowało.
2. Przygotować ziemniaki. Piekarnik rozgrzać do temp. 220oC. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę o wielkości ok. 2 cm. Wymieszać je w misce z solą, mieloną papryką, szczyptą kolendry i olejem. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, rozłożyć na nim gałązki rozmarynu i wyłożyć ziemniaki. Wstawić do piekarnika (środkowy poziom) i piec przez ok. 40 min.
3. Po 20 min. pieczenia ziemniaków intensywnie rozgrzać na patelni pozostałą oliwę z oliwek i podsmażyć na niej mięso – po 2 min. z każdej strony. Następnie zdjąć z patelni, przykryć folią aluminiową i odstawić w ciepłe miejsce.
4. Do pozostałego po smażeniu na patelni tłuszczu dodać sok z cytryny i pomarańczy, wymieszać i gotować przez ok. 8 min. Dodać śmietanę i skórkę pomarańczową. Pozostawić na ogniu na następne 5 min. do zgęstnienia. Otrzymany Sos doprawić pieprzem i solą, przelać na 4 talerze i nałożyć mięso oraz ziemniaki. Podawać od razu, najlepiej z sałatką z fasolki szparagowej.

Wartość odżywcza porcji: ok. 535 kcal, 24 g białka, 34 g tłuszczu, 33 g węglowodanów

Przepis pochodzi z książki Sandry Strehle i Christiane Schafer: Przepisy dla zdrowych jelit, czyli jak zadbać o spokój brzucha wydanej nakładem Wydawnictwa Esteri



Możesz śledzić wszystkie odpowiedzi do tego wpisu poprzez kanał .

Dodaj komentarz


Aleja handlowa

Pełen wdzięku komplet wykonany ze zmysłowego, szyfonowego materiału
Cena:
96 zł
Oryginalna forma i intrygujący efekt świetlny - teraz w promocyjnej cenie!
Cena:
699 zł
Piękne włosy, skóra i paznokcie
Cena:
99
Modelujące talię, wygładzające linię bioder
Cena:
45 zł
Trójwarstwowe dno z aluminiowym dyskiem, miarka, lejek i system odcedzania - wyższa jakość gotowania!
Cena:
649 zł
Technologia ŻYWEJ WODY
Cena:
290 zl
STOP

FORUM - bieżące dyskusje

Hosting- gdzie?
Firehost działa przyzwoicie. Na spokojnie wystarczy pod postawienie na jednym koncie kilku małych stronek. Powinno...
Co sądzicie o implantach zębów?
Implanty to kosztowna sprawa, ale choćby ze względu na wygodę i efekt...
Sztuczne kwiaty to dekoracji
Jest duży wybór artykułów florystycznych i sztuczne kwiaty też widziałam. Wpadły...
koktajle
ja uwielbiam koktajle, soki owocowe, warzywne, no nie wyobrazam sobie bez tego funkcjonowania, dlatego...