Szparagi, zielone, białe, czy fioletowe, to nie tylko wykwintne warzywo, ale również skarbnica wartości odżywczych, które korzystnie wpływają na zdrowie i dobre samopoczucie. Jednak mało kto zastanawia się, jak dokładnie szparagi działają w organizmie i jakie mają skutki spożycia. Przeanalizujmy, co się dzieje w organizmie po zjedzeniu szparagów:
1. Detoksykacja
Szparagi są znane ze swoich właściwości detoksykujących. Zawierają one związki siarkowe, które pomagają w usuwaniu toksyn z organizmu poprzez stymulację procesu detoksykacji w wątrobie. Spożywanie szparagów może pomóc w oczyszczaniu organizmu i zapobieganiu nagromadzeniu szkodliwych substancji.
2. Poprawa trawienia
Błonnik zawarty w szparagach wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego poprzez regulację perystaltyki jelit i zapobieganie zaparciom. Ponadto, szparagi są źródłem prebiotyków, które sprzyjają rozwojowi korzystnych bakterii w jelitach, co może poprawić trawienie i wchłanianie składników odżywczych.
3. Obniżenie ciśnienia krwi
Badania sugerują, że szparagi mogą mieć korzystny wpływ na zdrowie serca poprzez obniżanie ciśnienia krwi. Zawarte w nich potas pomaga w utrzymaniu równowagi elektrolitowej i regulacji ciśnienia krwi, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca i udarów.
4. Poprawa funkcji nerwowych
Szparagi są bogatym źródłem witamin z grupy B, takich jak kwas foliowy, witamina B6 i witamina K. Te składniki odżywcze są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, zapewniając odpowiednie przewodzenie impulsów nerwowych i poprawiając funkcje poznawcze.
5. Wspomaganie odchudzania
Ze względu na niską kaloryczność i wysoką zawartość błonnika, szparagi mogą być doskonałym dodatkiem do diety osób dążących do utraty wagi. Spożywanie szparagów może pomóc w uczuciu sytości na dłużej, co może ograniczyć podjadanie i przyczynić się do osiągnięcia celów odchudzania.
6. Wspomaganie zdrowej skóry
Dzięki zawartości witamin i przeciwutleniaczy, szparagi mogą pomóc w utrzymaniu zdrowej skóry i opóźnieniu procesów starzenia się. Składniki odżywcze zawarte w szparagach mogą chronić skórę przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i wspomagać proces regeneracji komórek skóry.
 |
Podaję szparagi na obiad w ten sposób, wszyscy proszą o dokładkę |
7. Doskonałe dla kobiet w ciąży
Oprócz kwasu foliowego, tak ważnego podczas ciąży szparagi zawierają również żelazo, które jest istotne dla zdrowego rozwoju dziecka i zapobiegania niedokrwistości u matki.
Są źródłem wielu innych witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina A, magnez, potas i wiele innych, które są ważne dla zdrowego rozwoju dziecka i dobrej kondycji matki.
Poznaj proste przepisy na dania ze szparagami
1. Szparagi zapiekane z serem i szynką
Składniki:
– 500 g szparagów, oczyszczonych i odciętych końcówek
– 100 g szynki, pokrojonej w kostkę
– 100 g sera żółtego, startego
– 2 łyżki masła
– Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Natłuść formę do pieczenia masłem.
2. Ugotuj szparagi na parze przez około 5-7 minut, aż staną się lekko miękkie.
3. Ułóż ugotowane szparagi w natłuszczonej formie. Posyp je pokrojoną w kostkę szynką.
4. Posyp szparagi startym serem żółtym. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
5. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 10-15 minut, aż ser się roztopi i lekko zrumieni.
2. Sałatka z szparagami, pomidorami i jajkiem
Składniki:
– 500 g szparagów, oczyszczonych i odciętych końcówek
– 2 pomidory, pokrojone w kostkę
– 4 jajka, ugotowane na twardo i pokrojone w ćwiartki
– 1/4 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plastry
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sok z 1 cytryny
– Sól i pieprz do smaku
– Posiekana natka pietruszki (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Ugotuj szparagi na parze przez około 5-7 minut, aż staną się lekko miękkie. Ostudź.
2. W dużym naczyniu wymieszaj pokrojone szparagi, pomidory, jajka i cebulę.
3. W osobnej miseczce przygotuj sos, mieszając oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz.
4. Polej sałatkę przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj.
5. Posyp sałatkę posiekaną natką pietruszki, jeśli używasz.
3. Risotto ze szparagami i parmezanem
Składniki:
– 300 g ryżu arborio
– 500 g szparagów, oczyszczonych i odciętych końcówek
– 1 cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 l bulionu warzywnego
– 100 ml białego wina
– 50 g sera parmezan, startego
– 2 łyżki masła
– Sól i pieprz do smaku
– Łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
1. W garnku zagotuj bulion warzywny, następnie zmniejsz ogień i trzymaj go na małym ogniu.
2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie miękka. Dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
3. Dodaj ryż do rondla i smaż go przez kilka minut, aż stanie się przezroczysty.
4. Zaczynając od jednej chochli, dodawaj bulion do ryżu, mieszając często. Gotuj, aż ryż wchłonie większość płynu. Kontynuuj dodawanie bulionu, aż ryż będzie miękki, ale nadal lekko al dente.
5. Gdy ryż jest prawie gotowy, dodaj szparagi i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż staną się miękkie.
6. Dodaj białe wino i gotuj, aż alkohol się odparuje.
7. Na koniec dodaj masło i starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Dokładnie wymieszaj.
8. Podawaj risotto ze świeżo startym parmezanem na wierzchu.
Spożywanie szparagów może przynieść liczne korzyści dla zdrowia i dobrej kondycji organizmu. Od detoksykacji poprzez poprawę trawienia, aż po wsparcie zdrowia serca i skóry, szparagi są warzywem, które warto uwzględnić w swojej diecie, aby cieszyć się zdrowym stylem życia. Dodatkowo, są one wszechstronnym składnikiem kuchni, który można wykorzystać w różnorodnych potrawach, zapewniając smaczne i pożywne.
 |
Szparagi – różne przekąski i dania |
