Cebula duszona po arpadzku
Artykuł zewnętrzny
1/2 kg dymki lub szalotki
5 dag masła
łyzka mąki
cukier, kwasek cytrynowy, sól
łyzka natki pietruszki
Obraną cebulę zalać niewielką ilością wrzątku, ugotować aż zmięknie w odkrytym rondlu na niewielkim ogniu, przyrządzić zasmażkę ze stopionego masła i zrumienionej mąki, rozprowadzić ją ochłodzonym wywarem z cebuli, zagotować, wymieszać z cebulą i osolic do smaku, dodac kwasku, dusić przez jakiś czas, posypać natką. Taka cebulka doskonale pasuje do mięs pieczonych i smażonych.
