Błyskawiczne lody orzechowe na śmietance. Domowy deser, który zrobisz w 5 minut

Latem nie ma nic lepszego niż domowe lody – a jeśli do tego są orzechowe, kremowe i gotowe dosłownie w kilka minut, to trudno się im oprzeć. Uwielbiam ten przepis nie tylko za smak, ale też za prostotę. Bez maszyny, bez mieszania co godzinę – wystarczy dobra śmietanka, masło orzechowe i odrobina słodyczy. Lody są delikatne, aksamitne i pełne orzechowego aromatu, który świetnie współgra z karmelową nutą miodu lub syropu klonowego.

Przepis na błyskawiczne lody orzechowe na śmietance

Składniki:

• 400 ml śmietanki 30–36%

• 3–4 łyżki masła orzechowego (najlepiej 100%, bez dodatków)

• 2–3 łyżki miodu lub syropu klonowego (do smaku)

• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

• szczypta soli (jeśli masło orzechowe jest niesolone)

Wszystkie składniki miksuję razem do uzyskania gładkiej, puszystej masy – nie ubijam ich na sztywno, tylko ładnie napowietrzam. Potem przekładam do pojemnika i wkładam do zamrażarki na minimum 4–5 godzin. Przed podaniem warto lody wyjąć 10 minut wcześniej, by łatwiej się nakładały.

Dlaczego warto samemu zrobić lody orzechowe?

Masło orzechowe to źródło zdrowych tłuszczów, białka roślinnego i witamin z grupy B. Zawiera też magnez, cynk i błonnik. Choć kaloryczne, działa bardzo sycąco i dostarcza energii, co przydaje się latem, gdy nie zawsze mamy apetyt na duże posiłki. Orzechy – szczególnie arachidowe – wspierają pracę mózgu i serca, pomagają regulować poziom cukru we krwi i wpływają korzystnie na skórę dzięki obecności witaminy E.

Śmietanka oczywiście dostarcza tłuszczu, ale też wapnia i witamin A i D – warto postawić na produkt dobrej jakości, najlepiej od lokalnego dostawcy. Taki deser to nie tylko słodka przyjemność, ale też sposób na dostarczenie wartościowych składników, bez sztucznych dodatków, zagęszczaczy czy konserwantów.

Porady i warianty na pyszne lody orzechowe

– Jeśli chcesz, możesz dodać do masy posiekane orzechy, kawałki czekolady lub wiórki kokosowe.
– W wersji wegańskiej użyj mleka kokosowego zamiast śmietanki i masła orzechowego bez dodatku miodu.
– Do dekoracji świetnie sprawdzi się odrobina karmelu, świeże owoce, a nawet szczypta cynamonu.

Takie lody orzechowe to moja szybka odpowiedź na każdy upał i… niespodziewanych gości. Znika z miseczek w mgnieniu oka, a każdy pyta o przepis. A najlepsze jest to, że mogę je przygotować nawet dzień wcześniej i mieć pewność, że będą pyszne i domowe – bez zbędnych „E”.