Domowy bigos z kiszonej kapusty

SKŁADNIKI:

• 5 kg kapusty kiszonej
• 3 grzyby suszone
• 1kg łopatki
• 1 kg kiełbasy podwawelskiej
• 3 listki laurowe
• 5 ziarenek ziela ang.
• 2 łyżeczki jarzynki
• 100ml koncentratu pomidorowego

  Kapustę przelać wodą i odsączyć. Zalać 3 szk. wody, dodać listki laurowe, jarzynkę, namoczone i pokrojone grzybki, ziele angielskie. Gotować ok. 1,5 godziny. W tym czasie przesmażyć cebulkę i pokrojona w kostkę kiełbasę. Ugotować mięso, które po ostudzeniu rozdrobnić. Do kapusty dodać kiełbasę razem z całymtłuszczem oraz pokrojone mięso. Gotować jeszcze przez godzinę. Następnie dodać koncentrat pomidorowy i gotować jeszcze 15 minut. Przed podaniem odstawić na godzinę pod przykryciem.