Bigos

Składniki:

1. 1 kg kapusty kiszonej
2. bulion
3. surowy boczek bez skóry pokrojony w kostkę podsmażyć na smalcu
4. szynka wędzona – w kostkę
5. łopatka wieprzowa w kostkę
6. kiełbasa swojska wędzona w kostkę lub pokrojone talarki + ziele angielskie, smażymy na patelce
7. osobno każde z mięs smażymy na patelce
8. cebulę kroimy na wiórka większe i podsmażamy na patelce
9. namoczone grzyby pokrojone podsmażyć na patelce
10. dodać kminek, majeranek, liść laurowy, paprykę słodką, 7-8 śliwek suszonych
11. odrobina wina do smaku
12. czosnek dodajemy na końcu
13. 3-4 łyzki miodu
14. dodać cebulę
15. dodać koncentrat pomidorowy podsmażony na patelce z dodatkiem wina
16. + czosnek,sól
17. Bigos smażymy 2-3 dni.