Beza z truskawkami

20 lipca 2012, dodał: szpinakozerca
Artykuł zewnętrzny

Beza z serkiem mascarpone i truskawkami. Idealnie krucha, z kremową masą i słodkimi truskawkami.
Beza:
4 białka jaj kurzych 200 g cukru kryształ 1  łyżeczka octu winnego 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Masa:
250 g serka mascarpone 400 g śmietany 30% dwie łyżeczki cukru wanilinowego do smaku (opcjonalnie)
Truskawki (wedle uznania)
Wykonanie:
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia odrysować okrąg o średnicy 27cm i rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.
Białka ubić na sztywną pianę, powoli dodawać cukier ubijając, aż masa będzie lśniąca. Następnie dodać mąkę i ocet i ubijać do momentu ich dokładnego wymieszania.
Pianą napełnić rękaw cukierniczy i wycisnąć w formie okręgu na blachę, według odrysowanego wzoru, zaczynając od zewnątrz do środka. Brzegi powinny być wyższe niż środek bezy.
Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 150 stopni C, włożyć bezę i piec 40 min, następnie wyłączyć piekarnik i studzić przy zamkniętych drzwiczkach tyle samo minut.
Śmietankę ubić na sztywno, następnie dodać serek mascarpone i cukier wanilinowy i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Masę przełożyć na zimną bezę. Truskawki pokroić (małe na pół, duże na ćwiartki) i zaczynając od całej truskawki na środku, ułożyć je w okręgi po same brzegi bezy. Przed podaniem schłodzić w lodówce ok. 2 godziny.

file1342795048



FORUM - bieżące dyskusje

zabawa - odpowiedz tytułem piosenki…
"Wszystko czego dziś chcę" Kiedy masz gorszy dzień...
Outlet - Promocje
Jak byłam tam na zakupach to sporo rzeczy było marnej jakości, w końcu wybrałam...
Jaki odkurzacz
Ja sprzątam tylko mopem, nie mam już dywanów więc odkurzacz stał się zbędny...
Sprawdzone sposoby na dziecięce dol…
Dokładnie. Nie zabierać dzieci do sklepów, przychodni jak nie potrzeba. Nieraz widzę...