Barszczowo-fasolowa zupa

2 l wywaru z wędzonych żeberek

150 g białej fasolki konserwowej

150 g kolorowej fasolki konserwowej

½ l zakwasu buraczanego

2 suszone grzybki

1 łyżeczka wegety

1 łyżeczka białego mielonego pieprzu

1 łyżeczka jabłkowego octu winnego

1 łyżka posiekanego szczypiorku

Do wywaru dodajemy grzybki, wegetę i pieprz. Gotujemy przez 15 minut. Wsypujemy fasolę i gotujemy do jej miękkości. Na końcu wlewamy zakwas i ocet. Doprowadzamy do wrzenia. Zupę podajemy posypaną siekanym szczypiorkiem.

Smacznego!