Barszcz kozacki
Artykuł zewnętrzny
Ugotować żeberka albo najlepiej pulpeciki z mięsa mielonego (mielone + jajko + przyprawy). Ogórki kiszone (prawie woreczek) zetrzeć na grubej tarce i poddusić na maśle, dodać mąkę i dusić ok. 10 min i wrzucić do barszczu. Buraki (ok. 4 średnich surowych buraków) zetrzeć na grubej tarce, oddzielnie poddusić na maśle i do barszczu, dodać soku z cytryny lub octu (kolor). Marchewkę pokroić w paski, można poddusić. Dodać jajka ugotowane na twardo, posiekaną pietruszkę i koperek. Jak zagotuje się – wyłączyć. Dodać śmietanę.
