Składniki:
2 bakłażany
200 g sera typu bałkańskiego, koziego lub fety
pęczek mięty
2 łyżki octu balsamicznego
sól
Przygotowanie:
Bakłażany umyć i pokroić ukośnie na grube plastry. Oprószyć obficie solą, odstawić na 15 minut, następnie opłukać pod zimną wodą i osuszyć na papierowym ręczniku. Grillować kilka minut z każdej strony, aż zmięknie i zarumieni się. Ser pokroić w kostkę, wymieszać delikatnie z listkami mięty, ułożyć sałatkę na bakłażanach i skropić octem balsamicznym. Podawać z razowymi grzankami zrumienionymi na grillu.
Zobacz również