Aby zupa np fasolowa, ziemniaczana bądź jarzynowa była aromatyczna, przesmaż na oliwie jarzyny z wyjątkiem grochu i ziemniaków i dopiero podsmażone dodaj do gotującej się zupy .
Starsze kury są bardziej aromatyczne . Nie przykrywaj też gotującego się rosołu, kostki rosołowe dodaj zawsze tuż pod koniec gotowania.
Do zup warto dodawać świeżą aromatyczną zieleninę .
