Pokrojony karczek posypać solą i pieprzem, oprószyć papryką. W rondlu rozgrzać oliwę, obsmażyć boczek, włożyć pokrojoną wieprzowinę i zrumienić. Dodać czosnek cebulę, pieczarki i paprykę, smażyć 10 minut, a następnie zalać bulionem i czerwonym winem. Dodać przyprawy, przecier pomidorowy i dusić do miękkości. Doprawić do smaku. Pamiętajmy, aby mięso miało bardziej wyrazisty prowansalski smak należy zamarynować je w ziołach na kilka godzin przed przygotowaniem.
źródło: www.prymat.pl
Zobacz również
