Kremowa zupa pieczarkowa

Składniki na 4 porcje:

• 30dag pieczarek
• 1 cebula
• 4 łyżki masła
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 4 łyżki mąki
• 3/4 litra gorącego wywaru z jarzyn
• sól, pieprz
• 1/2 szkl. śmietany

Przyrządzanie:
1. Pieczarki oczyścić, umyć pokroić na plasterki. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Na patelni roztopić 2 łyżki masła, podsmażyć cebulę i pieczarki, dodać połowę natki, wymieszać.
2.W drugim naczyniu roztopić pozostałe masło, wsypać mąkę, podsmażyć na jasnozłoty kolor i rozprowadzić gorącym wywarem. Kilkakrotnie zagotować zupę, mieszając, doprawić solą i pieprzem.
3 Następnie dodać pieczarki z cebulą i śmietaną, zamieszać. Zupę przelać do talerzy i każdą porcję posypać pozostałą natką.