Placki z cukinii a`la Yvonne

Składniki:

2 średnie cukinie

2 małe młode marchewki

1 średnia cebula

5 ząbków czosnku

15 czarnych oliwek

1 puszka kukurydzy

4 małe młode ziemniaki

3 jajka

1 łyżeczka sosu Worcester

1 łyżeczka wegety

1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu

1 szklanka mąki

olej do smażenia

Wykonanie:

Obraną cukinię, ziemniaki, marchewki, cebulę i czosnek ścieramy na tarce o drobnych oczkach (ale nie tych najdrobniejszych). Kukurydzę osączamy z zalewy. Oliwki kroimy w półplasterki. Wszystkie składniki wkładamy do miski i dokładnie mieszamy. Łyżką nabieramy masę i smażymy na rozgrzanym oleju placuszki.

Pysznie smakują z kwaśną śmietaną.

Smacznego!