Torcik waniliowy z gruszkami

29 listopada 2010, dodał: Pyza
Artykuł zewnętrzny

kruche ciasto z kremowym nadzieniem i słodkimi gruszkami – prosto, smacznie i efektownie

składniki:

  • CIASTO:
  • 2 czubate szkl. mąki pszennej (szkl. o poj. 250ml)
  • 3/4 szkl. cukru kryształu
  • 12,5 dkg zimnego masła lub margaryny (pół standardowej kostki)
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 op. cukru wanilinowego 16g
  • NADZIENIE:
  • 1 duże tzw. rodzinne op. budyniu waniliowego (takie na 0,75 l mleka)
  • 3 szkl. mleka
  • 6 czubatych łyżek cukru kryształu
  • 2 łyżki masła
  • 4 gruszki – ja preferuję odm. Konferencja
  • na wierzch: cukier puder albo polewa zrobiona z 0,5 szkl. wody i 2 czubatych łyżek dowolnej galaretki w proszku

sposób przygotowania:

Mąkę przesiewamy, dodajemy pokrojone na małe kawałeczki masło i rozcieramy je dokładnie z mąką palcami, tak jak na kruszonkę. Dodajemy sól, jajko, cukry i zagniatamy ciasto, zawijamy w folię i wkładamy na ok. 1 godz. do lodówki. Gruszki cienko obieramy, przekrawamy na ćwiartki, usuwamy gniazda nasienne. 2,5 szkl. mleka zagotowujemy razem z masłem i cukrem, w reszcie rozprowadzamy proszek budyniowy i wlewamy na wrzące mleko, gotujemy 2-3 min., odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Ze schłodzonego ciasta odkładamy ok. 1/5, większą częścią wylepiamy tortownicę śr. 22 cm, tworząc wysoki ok. 3-4 cm brzeg. Na cieście układamy koliście gruszki i zalewamy je ciepłym, ale nie gorącym, budyniem. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy i  wykrawamy paseczki, które układamy na budyniu tworząc kratkę. Ciasto wstawiamy do nagrzanego do 200 st. C piekarnika i pieczemy 15 min., następnie obniżamy temp. do 170 st. C i pieczemy dalsze 20-30 min.. Upieczone ciasto odstawiamy do całkowitego ostygnięcia w formie. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem albo smarujemy (wierzch i boki) przy pomocy pędzelka przestudzoną polewą zrobioną z 2 łyżek galaretki owocowej rozpuszczonej w 0,5 szkl. wrzątku. Ilość składników wystarczy do wypełnienia tortownicy o śr. 22 cm.

file1291033379



FORUM - bieżące dyskusje

Odciski na palcach stóp
Im dłużej się naciska te same części stopy ,tym większe ryzyko odcisków....
Najdziwniejsze prace domowe Waszych…
Napisanie wiersza. No nie każde dziecko to materiał na poetę:)
Nocleg Rewa
Ceny i w domkach już oszalały, taniej i przyjemniej jest wyjechać za granicę, naprawdę....
Zazdrość o byłą partnerkę chłopaka…
Wiele dziewczyn jest zadrosnych, bo czują się niepewnie w związku, czyli facet...