Greckie pity z kurczakiem na blasze – zimowy weekend w śródziemnomorskim stylu

Są takie obiady, które idealnie pasują do zimowego weekendu: sycące, aromatyczne i podane w formie, która sprzyja niespiesznemu biesiadowaniu. Greckie pity z kurczakiem pieczonym na blasze to właśnie ten typ dania — domowe, rozgrzewające i jednocześnie pełne słońca. Przygotowanie jest zaskakująco proste, a składniki dostępne. Zaiste to pomysł na obiad, który poprawia nastrój już w trakcie pieczenia.

Co warto wiedzieć na wstępie

Kurczak marynowany w pełnotłustym jogurcie greckim, oliwie i dużej ilości czosnku po upieczeniu staje się miękki, soczysty i głęboko aromatyczny. Wędzona papryka dodaje mu ciepłej, lekko dymnej nuty, oregano przenosi myślami nad Morze Egejskie, a curry, choć nieoczywiste, subtelnie podkręca smak i sprawia, że całość nabiera charakteru. Płatki chili można dozować według nastroju, dzięki czemu danie łatwo dopasować do własnej tolerancji na ostrość.

Ziemniaki pieczone na tej samej blasze chłoną aromaty marynaty i przypraw, rumienią się pięknie i stają się idealnym, domowym dodatkiem – chrupiącym z zewnątrz, miękkim w środku. Podgrzane pity lub naan są miękkie i elastyczne, gotowe przyjąć wszystko to, co najlepsze: porcję gorącego kurczaka, łyżkę chłodnego tzatziki, marynowaną czerwoną cebulę i świeżą sałatę.

Koperek i pietruszka wnoszą świeżość, feta dodaje słonej kremowości, a kontrast temperatur, gorące mięso i zimny sos, działa zaskakująco kojąco. To danie, które aż prosi się o wspólne jedzenie przy stole, składanie pit według własnych upodobań i dokładki bez wyrzutów sumienia. Idealne na zimowy weekend, kiedy chcesz zjeść coś domowego, ale z odrobiną greckiej magii.

Przepis – postępowanie krok po kroku

Składniki:
– 1 kg piersi lub ud kurczaka, cienko pokrojonych
– 1/3 szklanki naturalnego jogurtu greckiego
– 1/4 szklanki oliwy z oliwek
– 6 ząbków czosnku
– 1 łyżka wędzonej papryki
– 2 łyżeczki suszonego oregano
– 1 łyżeczka curry
– 1 łyżeczka cebuli w proszku
– płatki chili
– sól i czarny pieprz
– 4 ziemniaki, pokrojone w słupki
– 6 świeżych pit lub naan, podgrzanych
– 1 szklanka tzatziki
Do podania:
– marynowana czerwona cebula
– poszatkowana sałata
– świeży koperek i pietruszka
– pokruszony ser feta

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 220 st. C. Wymieszać kurczaka z jogurtem, oliwą z oliwek, czosnkiem, papryką, oregano, curry, cebulą w proszku i doprawić płatkami chili, solą i pieprzem. Rozłożyć kurczaka na blasze do pieczenia. Piec przez 15 min., wymieszać, a następnie piec przez kolejne 5-10 min. Na drugiej blasze do pieczenia wymieszać ziemniaki z oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Piec przez 20 min., aż będą chrupiące i miękkie. Nadziać ciepłe pity sałatą, frytkami, kurczakiem i tzatziki. Posypać marynowaną cebulą, ziołami i fetą.