Placki kukurydziane z salsą chorizo – jesienna kolacja w kobiecym stylu
Jesień to czas, kiedy szczególnie potrzebujemy dań rozgrzewających, sycących, a jednocześnie lekkich dla organizmu. Wieczory stają się dłuższe, a kuchnia miejscem, gdzie łączymy przyjemność i troskę o siebie. Placki kukurydziane w towarzystwie salsy chorizo i jajka na miękko to propozycja, która idealnie wpisuje się w tę potrzebę.
To kolacja, która karmi ciało, koi zmysły i pozwala poczuć radość płynącą z jedzenia w zgodzie z własnym stylem życia.
Wyjątkowość kukurydzianej kolacji
Placki kukurydziane w tej wersji stają się prawdziwym kulinarnym spektaklem. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, pachnące lekko prażoną kukurydzą i delikatnie złocistym ciastem. Połączenie mąki pszennej i kukurydzianej nadaje im elastyczności i charakteru, a dodatek ziaren kukurydzy wnosi soczystą słodycz, która pięknie kontrastuje z wyrazistą salsą chorizo. Salsa przygotowana z pikantnego chorizo, soczystej papryki i aromatycznej bazy to prawdziwa bomba smaku, która otula placki intensywnym, hiszpańskim akcentem. Jej pikantność doskonale równoważy kremowa konsystencja jajek na miękko – ich rozlewające się żółtko tworzy aksamitny sos, stapiający wszystkie elementy w jedną, niezwykle zmysłową całość. Całość dopełniają świeże listki kolendry, które wnoszą cytrusową lekkość i odświeżający kontrast wobec cięższych nut chorizo.
Dla kobiet dbających o zdrowie i sylwetkę to danie ma szczególną wartość. Łączy białko z jajek i chorizo z błonnikiem kukurydzy, dzięki czemu syci na długo bez uczucia ciężkości. Papryka i świeża kolendra dostarczają witaminy C i antyoksydantów, wspierając naturalne procesy regeneracyjne i odporność organizmu. Kukurydza z kolei dodaje energii w naturalnej, delikatnie słodkiej formie, bez potrzeby sięgania po przetworzone przekąski. To kolacja, która rozgrzewa, wzmacnia i sprawia, że jesienny wieczór nabiera wyjątkowego uroku – pełnego koloru, smaku i zdrowej przyjemności.
Inspiracją dla placków kukurydzianych z salsą chorizo są tradycje kuchni meksykańskiej i hiszpańskiej, gdzie kukurydza oraz pikantne wędliny odgrywają ogromną rolę. To danie czerpie z radości wspólnego gotowania i kultury podawania jedzenia w formie kolorowych, aromatycznych porcji. Jesienią składniki stają się szczególnie dostępne, słodka kukurydza, papryki czy świeże zioła goszczą w sklepach i na bazarach w najlepszej formie. Chorizo i przyprawy wnoszą egzotyczny akcent, ale samo przygotowanie pozostaje zaskakująco proste i szybkie, nawet w domowej kuchni. Wystarczy kilka składników, patelnia i chwila wolnego czasu, by wyczarować pełne energii danie o charakterze bistro. To właśnie ta łatwość wykonania, połączona z intensywnością smaków, sprawia, że placki kukurydziane stają się idealną propozycją na jesienne kolacje w gronie najbliższych.
Jak przygotować placki kukurydziane z chorizo?
Składniki:
– 140 g pokrojonej w plasterki chorizo
– 140 g (1 szt.) papryka, pokrojona w plasterki
– 4-6 łyżek łagodnej salsy pomidorowej
Placki:
– 140 g mąki pszennej
– 50 g mąki kukurydzianej
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia
– 125 ml mleka
– 4 duże jajka
– 140 g rozmrożonej kukurydzy lub z puszki, odsączonej
– niewielka garść posiekanej kolendry plus kilka listków do podania (opcjonalnie)
– 1 łyżka oleju roślinnego do smażenia
Przygotowanie:
Wsypać mąki, proszek do pieczenia, mleko i 2 jajka do robota kuchennego ze sporą szczyptą soli i zmiksować. Dodać kukurydzę i kolendrę, a następnie krótko miksować, aż składniki się połączą. Rozgrzać piekarnik. Wrzucić chorizo i paprykę na patelnię z nieprzywierającą powłoką i smażyć przez 5-10 min., aż papryka zmięknie, a olej wycieknie z chorizo na patelnię. Wymieszać z salsą, a następnie przełożyć do miski i odstawić. Wytrzeć patelnię i rozgrzać ponownie z połową oleju. Nakładać porcje ciasta i smażyć placki przez 3-4 min., aż spód będzie złoty, a na wierzchu pojawią się bąbelki. Odwrócić i smażyć przez kolejne 3-4 min., aż do uzyskania złocistego koloru. Dodać resztę oleju i smażyć, aż ciasto się zużyje, utrzymując ciepło usmażonych placków na talerzu w piekarniku. Po usmażeniu wszystkich naleśników usmażyć na miękko 2 pozostałe jajka. Podawać polane ciepłą salsą chorizo i jajkami, posypane listkami kolendry.
