Pstrąg z warzywami

1) 4 pstrągi wypatroszone
2) pęczek włoszczyzny (bez kapusty)
3) 3 jajka
4) 5 dag masła
5) łyżka natki pietruszki posiekanej
6) sól, pieprz, ziele angielskie

Rybę oczyść, umyj, odetnij łeb, usuń płetwy i ości, poporcuj, posól.
Włoszczyznę zetrzyj na tarce o grubych oczkach, na dno naczynia żaroodpornego ułóż połowę masła pokrojonego w piórka, posyp włoszczyzną, dodaj przyprawy, na akiej „kołderce” połóż rybę. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika 180 C na około 35 minut. Co jakiś czas rybe polewaj stopionym masłem. Ugotuj jaja na twardo, pokrój w kostkę. Gotowa upieczoną rybę posyp jajkami i natką pietruszki. Można serwować z ziemniakami z wody posypanymi koperkiem .