Sos koperkowy
Artykuł zewnętrzny
Składniki:
1/2 pęczka koperku
1/2 szklanki rosołu
1/2 szklanki białego wina
5 dag. masła
5 dag.mąki
2 żółtka
2 łyżki śmietany
kilka kropel soku z cytryny
sól
pieprz
Przygotowanie:
Masło roztopić w rondelku. Wsypać mąkę i przesmażyć, ale nie rumienić. Wlać zimny rosół, wino i wymieszać. Gotować, aż zgęstnieje/ok.10 minut/. Żółtka roztrzepać ze śmietaną, koperek posiekać. Sos zdjąć z ognia,dodać koperek i żółtka ze śmietaną. Przyprawić sokiem z cytryny,solą i pieprzem. Doskonały do warzyw, mięs i ryb.
