Chrupiące i zdrowe krakersy. Idealna przekąska na wieczór filmowy
Jesienne wieczory sprzyjają spotkaniom w gronie rodziny i przyjaciół. To też okazja do zorganizowania miłego wieczoru kinowego, przy którym nie powinno braknąć zdrowych i smacznych przekąsek.
W naszym przypadku było tak, że im ciekawszy film, tym szybciej ze stołu znikały gotowe, sklepowe chipsy i prażynki. Wciągająca fabuła filmu powodowała, że w zadziwiający i błyskawiczny sposób do naszego żołądka trafiały nasączone olejem lub innym tłuszczem przekąski. Jeden za drugim i już trzeba było napełniać kolejną miskę chipsami. Jak wiadomo pochłanianie dużej ilości tego typu solonych przekąsek nie należy do najzdrowszych nawyków. Postanowiliśmy nieco zmienić nasz sposób relaksowania się przy podjadaniu niezdrowych rzeczy na te domowe i zdecydowanie bardziej apetyczne. Poniżej prezentuję bardzo szybki, smaczny, a przede wszystkim zdrowy przepis na domowe i zdrowe krakersy. Przepis jest bardzo szybki, dlatego od razu nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Blacha do pieczenia: 30 x 40 cm
Składniki:
100 ml gorącej wody
50 g oleju roślinnego + 50 g masła
1 łyżka cukru
0,5-1 łyżeczka soli (w zależności od preferencji)
50 g dowolnej skrobi
Około 230 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 jajko i nasiona do posypania (lniane, słonecznik, sezam)
Sposób przygotowania:
Do gorącej wody dodajemy sól i cukier (wszystko jest dość indywidualne, więc jeśli nie chcesz, aby ciastka były nawet odrobinę słodkie, możesz w ogóle nie dodawać cukru, podobnie jak soli). Następnie dodajemy masło i olej roślinny. Jeśli chcesz, możesz dodać przyprawy. Aby ciastka były bardziej chrupiące, dodajemy skrobię (dowolną). Jeśli nie lubisz skrobi, możesz ją całkowicie zastąpić mąką. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i stopniowo przesiewamy do pozostałych składników, aż uzyskamy ciasto o odpowiedniej konsystencji, miękkie i nieklejące się do rąk. Gdy ciasto stanie się jednolite i zwarte, przestajemy je wyrabiać. Jeśli chcesz cienkie i chrupiące ciastka, rozwałkuj ciasto od razu na pergaminie.
Jedno jajko roztrzepujemy i smarujemy nim rozwałkowane ciasto. Posypujemy je nasionami – możesz użyć dowolnych, ja preferuję mieszankę lnu, słonecznika, sezamu i pestek dyni. Ciasto kroimy na kwadraty, trójkąty lub kółka – jak wolisz. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 10-12 minut.
Smacznego!
