4 sposoby na przetwory z gruszek. Zimą odkręcam słoiczek i raczę rodzinę

Gruszki to jedne z najsłodszych i najbardziej soczystych owoców. Czas już wziąć się za przetwory z tych owoców, aby cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Moim ulubionym przepisem są gruszki w syropie. Poznaj  również kilka innych sprawdzonych przepisów na przetwory z gruszek, które pozwolą zachować smak lata na dłużej.

Warto jeść gruszki, ponieważ są bogate w błonnik, co wspomaga trawienie i pomaga w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego. Pomaga również w regulacji poziomu cukru we krwi i może wspierać utratę wagi, dając uczucie sytości. Gruszki zawierają witaminę C, tak ważną dla układu odpornościowego, pomaga ona w gojeniu ran i działa jako przeciwutleniacz, chroniąc komórki przed uszkodzeniami, witaminę K, ważną dla zdrowia kości i prawidłowego krzepnięcia krwi, potas, który wspomaga pracę serca, reguluje ciśnienie krwi i wspiera funkcje nerwów oraz mięśni, miedź, ważną dla produkcji energii, zdrowia mózgu i układu odpornościowego.

Gruszki zawierają różne antyoksydanty, takie jak flawonoidy, które pomagają chronić organizm przed stresem oksydacyjnym i mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych. Gruszki mają niski indeks glikemiczny, co oznacza, że nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, dzięki czemu są dobre dla osób z cukrzycą lub tych, którzy starają się utrzymać stabilny poziom glukozy we krwi. Zawierają również wodę, co pomaga w utrzymaniu odpowiedniego nawodnienia organizmu.

Dżem gruszkowy z wanilią

Składniki:

1 kg gruszek

500 g cukru

1 laska wanilii

Sok z jednej cytryny

Przygotowanie: Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę. Włóż gruszki do dużego garnka, dodaj cukier i sok z cytryny. Laskę wanilii przetnij na pół, wyciśnij nasiona i dodaj do garnka razem z laską. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż gruszki zmiękną, a masa zgęstnieje (około 1-1,5 godziny). Usuń laskę wanilii i przełóż gorący dżem do wyparzonych słoików. Zakręć, odwróć do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Gruszki w syropie

Składniki:

1 kg gruszek

1 litr wody

500 g cukru

Sok z jednej cytryny

Goździki lub cynamon (opcjonalnie)

Przygotowanie: Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na ćwiartki. W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem i sokiem z cytryny, aż cukier się rozpuści. Dodaj gruszki do syropu i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadną się. Możesz dodać kilka goździków lub kawałek cynamonu dla dodatkowego aromatu. Gorące gruszki przełóż do wyparzonych słoików, zalej syropem i zakręć. Odwróć do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia.

Kompot gruszkowy

Składniki:

1 kg gruszek

2 litry wody

200 g cukru

Sok z jednej cytryny

Kawałek cynamonu (opcjonalnie)

Przygotowanie: Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki. W dużym garnku zagotuj wodę z cukrem, sokiem z cytryny i cynamonem. Dodaj gruszki i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Gorący kompot przelej do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.

Chutney gruszkowy

Składniki:

1 kg gruszek

2 cebule

200 g cukru brązowego

200 ml octu jabłkowego

100 g rodzynek

1 łyżeczka imbiru

Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie: Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Cebule posiekaj drobno. W dużym garnku połącz gruszki, cebule, cukier, ocet, rodzynki, imbir, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez około 1 godzinę, aż chutney zgęstnieje. Gorący chutney przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem. Pozostaw do ostygnięcia.