Kurczak w sosie sweet chilli

Składniki:

Sos:

34 szklanki bulionu z kurczaka

3 łyżki sosu sojowego

2 łyżki octu

4-5 łyżek sosu Sweet chilli

łyżka cukru

łyżka oleju roślinnego

2 płaskie łyżki mąki kukurydzianej

Do panierowania:

pól szklanki maślanki lub mleka

pól szklanki mąki kukurydzianej

pół szklanki mąki

płaska łyżeczka soli

łyżeczka czarnego pieprzu

Dodatkowo:

olej roślinny -do smażenia

2 podwójne piersi z kurczaka

ręczniki papierowe

Przygotowanie:

Sos:

W średnim garnku mieszamy dokładnie wszystkie składniku sosu,gotujemy aż sos stanie się gęsty i gładki. Zdjąć z ognia.

Kurczaka kroimy w niewielkie paski.

Do jednej miseczki wlewamy maślankę,a w drugiej mieszamy mąkę,mąkę kukurydzianą,sól i pieprz. Moczymy kawałki kurczaka najpierw w maślance,a potem w mące.

Do wysokiej patelni nalać olej-tak do połowy wysokości. Doprowadzić do wrzenia.

Gdy olej jest już gorący,wrzucamy opanierowane kawałki kurczaka, kilkanaście na raz i smażymy kilka minut na złoty kolor z obu stron. Gotowe wyjmujemy z oleju,przekładamy na ręczniki papierowe by odsaczyć nadmiar tłuszczu,a potem wrzucamy do gotowego sosu i dokładnie mieszamy. Powtórz to samo z pozostałym kurczakiem.