Pełnoziarniste drożdżowe racuszki z jabłkami

1 lipca 2013, dodał: doprawionefantazja
Artykuł zewnętrzny

Składniki:

  • 300 g mąki pełnoziarnistej
  • 5 dag drożdży
  • 1,5 szklanki ciepłego mleka
  • 3 jajka
  • 3 duże jabłka
  • cukier, sól do smaku


Przygotowanie:
Owoce pokrój w kawałki lub kostkę i posyp niewielką ilością mąki. Z drożdży, 2 łyżek ciepłego mleka, cukru i łyżki mąki zrób zrób rozczyn, a następnie odstaw by wyrósł.
Do jabłek dodaj jaja, cukier, mleko, odrobinę soli i wyrośnięty rozczyn oraz tyle mąki, by ciasto było dość gęste  (by nie lało się z łyżki).  Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 30 min.
Na patelnie bez tłuszczu lub na rozgrzany olej nakładaj ciasto porcjami (dla ułatwienia możesz zamoczyć łyżkę w oleju) i smaż racuszki z obu stron, aż będą rumiane.  Aby mieć pewność, że nie są surowe w środku, wbij wykałaczkę i sprawdź suchość patyczka.

file1372658496