0,5 l wody
10 dag drożdży
5 żółtek
1 kg mąki
5 łyżek cukru
1/3 masła
szczypta soli
marmolada (smak według upodobania)
olej do smażenia
Do ciepłej wody dodajemy cukier oraz drożdże, mieszamy, odstawiamy aż wyrosną.
Gdy drożdże urosną dodajemy do nich mąkę, żółtka, sól oraz na koniec rozpuszczone masło.
Wyrabiamy ciasto, gdy jest zbyt rzadkie dodajemy troszkę maki.
Z ciasta robimy małe placuszki, na środek kładziemy pół łyżeczki marmolady. Dokładnie zaklejamy.
Tak zrobione pączki zostawiamy pod przykryciem aż urosną.
Smażymy na głębokim, rozgrzanym ojeju.
