Mamut w pomidorach

• 0,5 kg fasoli mamut
• 4-5 dużych, podłużnych pomidorów (takie odmiany mają mniej pestek)- albo puszka pomidorów bez skórki
• 1 cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru
• 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego

Sposób przygotowania:
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki. Na patelni rozpuścić masło, zeszklić posiekaną cebulę, dodać czosnek i pokrojone w kosteczkę pomidory, dodać sól, pieprz i cukier, dusić 5-10 min. Fasolkę umyć, przyciąć końcówki. Zalać 2-3 szkl. wrzątku, wsypać po 1 łyżeczce soli i cukru, przykryć, ugotować, odcedzić. Gorącą fasolę przełożyć na półmisek i polać pomidorowym sosem. Podawać jako dodatek do mięs albo samodzielne danie np. na kolację. Można też fasolę wrzucić na patelnię z pomidorami i chwilkę razem poddusić.