Śledź gruszkowo-chrzanowy

Moja Mama to  ,,Królową śledzi ” – lubi wszystkie, a takie z ziemniakami to jej ukochane piątkowe danie.

Czas : 30 minut

Składniki :

• 6 średnich ziemniaków
• 4  płaty śledzia  –   w oleju
• 2 gruszki
• 1/2 szklanki gęstej , kwaśnej śmietany
• 1 łyżka majonezu
• 2 łyżki chrzanu
• 1/2 łyżeczki  grubo mielonego pieprzu kolorowego
• szczypta soli
• szczypta cukru
• koperek do dekoracji

Ugotować  ziemniaki , odcedzić  . W trakcie ich gotowania  obrać i utrzeć na grubej tarce jarzynowej  1 gruszkę . Wymieszać , gruszkę , chrzan, śmietanę, majonez.  Drugą gruszkę przekroić na pół i obgotować lekko w małej ilości wody. Wyjąć .Ostudzić. Doprawić  sos pieprzem, szczyptą soli i  cukru. Śledzia  ułożyć na  części sosu. Obok  wyłożyć gorące ziemniaki i połówkę gruszki. Posypać świeżo mielonym kolorowym pieprzem ( grubo mielonym ). Udekorować koperkiem. Resztę sosu podać osobno.