Ziemniaki po chilijsku

składniki:

• 1 kg ziemniaków
• garść startego sera żółtego
• 3 łyzki pestek dyni
• 2 cebule
• sok z cytryny
• skórka z cytryny
• sól, pieprz
• 1/2 szkl.mleka
• 1/2 szkl.śmietanki
• 3 łyżki oliwy
• posiekana natka pietruszki
• ostra papryczka chili

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny. Cebule drobno posiekać i zeszklic na tłuszczu. Zalać mlekiem, zagotować na małym ogniu stale mieszając. Dodać starty ser, śmietankę, skórkę z cytryny, doprawić solą i pieprzem lub papryką, podgrzewać jeszcze przez chwilę nie dopuszczając do wrzeniaa. Ziemniaki ułozyc do natłuszczonej formy do zapiekania, posypać posiekanymi pestkami dyni i plać sosem. Wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 min. Przed podaniem posypać natką.