Idealne placki ziemniaczane
- 4 duże ziemniaki
- 1 jajko
- 30 ml mleka
- szczypta soli
- 3 czubate łyżki mąki (ilość zależy od gatunku ziemniaków)
- olej do smażenia
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
Opis przygotowania
Cebulę i czosnek drobniutko siekamy i szklimy na malej ilości oleju. Na dno naczynia do którego będziemy trzeć ziemniaki wlewamy mleko. Dwa ziemniaki trzemy na grubej tarce a dwa na najdrobniejszej. Mieszamy dokładnie z mlekiem, dzięki czemu nie ciemnieją.Dodajemy wystudzone cebulę i czosnek, wbijamy jajko, solimy.Partiami dosypujemy po łyżce mąkę i mieszamy. Ciasto musi być odpowiednio gęste, by można było przewracać placki na patelni.
Rozgrzewamy na patelni olej i nakładamy porcje placków. Wielkość zależy od upodobań. Ja smażę na dużej patelni po trzy placki jednocześnie na złoty kolor z obu stron.
Podałam je z gulaszem mięsno-warzywnym.
Dobra rada Cioci Jadzi: do masy ziemniaczanej można zetrzeć jedną marchewkę: placuszki będą miały łagodny smak i piękny kolor.
